• 11 Çeşit Mutfak
  • 94 Nefis Yemek Tarifi
  • 13 Videolu Yemek Tarif

Arnavut Ciğeri

MALZEMELER
  • 1 Koyun Karaciğeri
  • ½ Bardak Un
  • 1 Bardak Sıvı Yağ
  • 1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber
  • 2 Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz
TARİF
  • Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün.
  • Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın.
  • Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın.
  • Bir dakika kadar pişirip tavadan alın. Çıkarıp üzerine tuz serpin.
  • Tavadaki yağın üçte birine kırmızı biberi serpin.
  • Kızdırıp, ciğerlerin üzerine gezdirin.
  • Soğanları soyup, piyazlık doğrayın. Tuz, serpip, elinizle mıncıklayarak, tuzu soğana yedirin.
  • İçine ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ciğerin yanında servis yapın.