• 2 Çeşit Mutfak
  • 21 Nefis Yemek Tarifi
  • 6 Videolu Yemek Tarif
Videolu Duvaklı Pilav Tarifi

Duvaklı Pilav

MALZEMELER
  • 2 su bardağı pirinç
  • Bir çay bardağı tel şehriye
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • -----Kıyma harcı için-----
  • Yarım kilo, yemeklik kıyma
  • Sivribiber (tercihen 1 tane)
TARİF

Anadolu’da düğün yemeği olarak sunulan Duvaklı pilav yemeğinin hem tarifini vereceğiz hemde videolu anlatımını sunacağız.
Pirinci ılık suda suya bir kaç damla limon sıkmanızı ve hazırladığınız suda bekletmenizi tavsiye ederiz, piştikten sonra pilavınızın bembeyaz olduğunu göreceksiniz.

Öncelikle pirinçleri süzgece alalım, üzerine ılık su döküp süzüyoruz.
Bir pilav tenceresine sıvıyağı alıyoruz tereyağını ekliyoruz tereyağ eriyince tel şehriyeleri ilave edip karıştırıyoruz.
Kavrulan tel şehriyelerin içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi ilave edelim bir sürede tel şehiriyelerle birlite pirinçi kavuralım.
Pirinçler kavrulunca üzerine kaynamış suyunu ilave edelim, suyun miktarı pirinçlerin bira üzerini geçecek şekilde olsun.
Pilav olurken biz kıymalı harcını hazırlayalım, kıyma yağlı olduğu için ekstra bir yağ eklemeyeceğiz, orta büyüklükte bir tavaya kıymayı alalım, biberi ince ince keselim, tavada kendi buharı ile pişen kıymaya kestiğimiz biberleri ekleyelim ve beraber bir süre kavuralım.
Ve ocaktan alalım, pişen pilavı bir süre dinlendirelim, dinlenen pilavı bir kaseyi kalıp yaparak servis tabağına ters yüz yapalım, üzerine kavrulmuş kıymalı harçtan koyalım ve servise sunalım.