• 11 Çeşit Mutfak
  • 94 Nefis Yemek Tarifi
  • 13 Videolu Yemek Tarif

Fırında Ispanaklı Mantarlı Tavuk

MALZEMELER
  • 1 orta boy bütün tavuk
  • Zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 20 adet kestane mantarı
  • 4 – 5 diş sarımsak
  • 250 gr. ıspanak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 10 – 15 kaşar peyniri dilimi
  • --- Tavuğu Haşlamak için ---
  • 2 adet defne yaprağı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 5 – 6 su bardağı su
  • --- Üzeri için Malzemeler---
  • 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
  • Tuz
  • Karabiber
  • --- Patates için Malzemeler---
  • 8 adet taze patates
  • 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 7 – 8 adet sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru kekik
  • Pul biber
TARİF
  • Tavuğu iyice yıkayıp derin bir tencereye alın.
  • İçine tane karabiber, defne yaprağı, limon suyu, tuz ve suyunu ekleyip haşlayın.
  • Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alın ve kavurun.
  • İnce dilim doğradığınız mantar ve sarımsakları ilave edip, kavurmaya devam edin.
  • Mantarlar suyunu salıp, çekince ince doğradığınız ıspanaklar, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve iki tur çevirip ocaktan alın.
  • Tavuğunuz haşlanınca kenara alın.Hazırladığınız ıspanaklı karışımın içerisine küp doğradığınız peynirleri koyun ve karıştırın. Ardından tavuğunuzun içerisine bu hazırladığınız karışımı doldurun.
  • Bir yorgan ipi ve iğnesiyle tavuğunuzun derisini açılmayacak şekilde dikin.
  • Tavuğunuzun ayaklarını fırın ipiyle bağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
  • Küçük bir tavada tereyağını eritin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavuğunuzun üzerine iyice yedirin.
  • Patateslerinizi ortadan ikiye bölün.
  • Bir fırın torbasına yerleştirin.
  • İçerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kuru kekik ve hafif üzerine bastırdığınız sarımsakları ekleyip ağzını bağlayın.
  • Tavuğun yanına yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin. Sıcak servis edin.