• 11 Çeşit Mutfak
  • 94 Nefis Yemek Tarifi
  • 13 Videolu Yemek Tarif

Karakız Tatlısı

MALZEMELER
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • ---Şerbeti İçin---
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • ---Kreması İçin---
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • ---Üzeri İçin---
  • Rendelenmiş çikolata
  • Hindistan cevizi
TARİF
  • İlk olarak küçük bir tencere içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
  • Ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın.
  • Şerbet kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Diğer tarafta kekin hamurunu hazırlamak için derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın.
  • Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
  • Daha sonra 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile kısa bir süre daha çırpın.
  • Ardından 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun. Mikser ile karıştırın.
  • Hazırladığınız kek karışımı yağlanmış büyük kare borcam içerisine dökün.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
  • Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
  • Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine sık aralıklar ile kürdan batırın.
  • Ardından kekin üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için keki bir kenarda bekletin.
  • Karakız tatlısının kremasını hazırlamak için de derin bir tencere içine 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın.
  • Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, ılımasını sağlayın.
  • Ardından şerbetini çekmiş olan kekin üzerine eşit bir şekilde döküp, yayın.
  • Hazırladığınız karakız tatlısını buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.