• 11 Çeşit Mutfak
  • 94 Nefis Yemek Tarifi
  • 13 Videolu Yemek Tarif

Kıbrıs Tatlısı

MALZEMELER
  • ---Keki İçin---
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı şeker (210 gr)
  • 2 çay bardağı galeta unu (130 gr)
  • 2 çay bardağı hindistancevizi rendesi (70 gr)
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • ---Şerbeti için---
  • 2,5 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu
  • ---Kreması için---
  • 4 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (25 gr)
  • 1 paket toz kremşanti
  • ---Üzeri için---
  • 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
  • İsteğe göre 3-4 yemek kaşığı antep fıstığı
TARİF
  • Küçük boy bir tencereye şeker ve suyu koyun, 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
  • Kreması için süt, nişasta ve toz şekeri küçük boy bir tencereye alın.Orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ara sıra karıştırarak soğutun.
  • Kek için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  • Sıvıyağı ilave edip biraz daha çırpın. Galeta unu, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
  • Orta boy dikdörtgen bir fırın kabını (kare borcam da olabilir) sıvıyağ ile iyice yağlayın. Fırın kabına kek karışımını dökün.
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin 30-35 dakika kadar pişirin (25 dakikadan sonra ara ara bir çöp şiş yardımıyla içinin nemini kontrol edin. Kuru çıkmadan fırından almayın)
  • Kek pişince fırından alın ve 2-3 dakika kadar ilk ısısını atmasını bekleyin. Soğuk şerbeti bir kaşık yardımıyla kenarlarından ortasına doğru dökün ve soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kremanın içine toz halindeki 1 paket kremşantiyi dökün ve mikserle yüksek devirde3-4 dakika kadar çırpın.
  • Hazırladığınız kremayı soğuyan tatlının üzerine yayın ve kremanın üzerine 3 yemek kaşığı kadar hindistancevizi serpin.
  • Tatlıyı buzdolabına kaldırın 2-3 saat soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.