• 2 Çeşit Mutfak
  • 21 Nefis Yemek Tarifi
  • 6 Videolu Yemek Tarif

Kış Çorbası

MALZEMELER
  • 1 patates
  • 1 kereviz
  • 1 havuç
  • 1 kase brokoli
  • 1 pırasa
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 8 su bardağı su
  • Terbiyesi için:
  • 1 su bardağı et suyu
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
TARİF

Havucu, patatesi, kerevizi soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz, havucu ve minik doğranmış sarımsakları koyup kavuruyoruz. Peşinden patatesi koyup karıştırıyoruz. Sonra kerevizi de koyuyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Pırasayı ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. İyice kavurduktan sonra sıcak suyunu ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Sebzeler pişerken, küçük bir tencerede tereyağını ve unu koyup kavuruyoruz.Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğuk sütünü döküyoruz ve çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz, topaklanmasını engelliyoruz. Soğuk et suyunu da döküyoruz ve karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşınca soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Karıştırıyoruz ve çorba tenceresine aktarıyoruz. Kıvamı koyu olursa sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Son olarak doğranmış brokoliyi katıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve kapağını kapatarak pişiriyoruz.