• 2 Çeşit Mutfak
  • 21 Nefis Yemek Tarifi
  • 6 Videolu Yemek Tarif
Videolu Kıymalı Kuru Börek Tarifi

Kıymalı Kuru Börek

MALZEMELER
  • -----Hamuru için-----
  • 2 + ¾ su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • ¼ su bardağı ayçiçek yağı
  • ½ su bardağı süt
  • ¼ su bardağı su
  • Tuz
  •  
  • -----Açmak için-----
  • Buğday nişastası
  • 125 gr. tereyağı
  •  
  • -----İç Harç için-----
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tane anason – dövülmüş
  •  
  • -----Üzeri için-----
  • Tane anason
TARİF
  • Bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını bir havuz olacak şekilde açın ve yumurta, ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın.
  • Hamur karışımını tezgahınıza alın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, kenara alın.
  • İç harcı için;
    • Soğanları yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın.
    • Zeytinyağı ilave edin, doğradığınız soğanları ekleyip, renk alana kadar kavurun.
    • Kıymayı ilave edin ve kavurarak pişirin.
    • Tane anasonu ve mahlebi havanda dövün. Ardından tuz, karabiber, mahlep ve anasonla tatlandırıp kenara alın.
  • Hamuru 10 bezeye ayırın. Bezeye nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 10 hamuru üst üste yerleştirin.
  • Hamuru açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde açın. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
  • Erimiş tereyağını açtığınız hamurun üzerine sürün.
  • Hamuru ortadan ikiye bölün.
  • İç harcı uzun kenar kısmına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu cam fırın kabınızın genişliğinde kesip, tepsiye yerleştirin.
  • Hazırladığınız ruloların üzerine çizikler atın.
  • Tane anasonla süsleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.