• 11 Çeşit Mutfak
  • 94 Nefis Yemek Tarifi
  • 13 Videolu Yemek Tarif

Kumbursiye Çorbası

MALZEMELER
  • 750 gr iri kuşbaşı dana eti
  • 100 gr tereyağı
  • 1/2 kg arpacık soğan
  • 1 kase nohut
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tuzlu yoğurt ya da süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı nane
  • Kurutulmuş acı kırmızı biber
TARİF
  • Dana eti kendi suyunda kavrulur. Suyunu çekmeye başlayan ete büyük bir kaşık tereyağı eklenir.
  • Ardından soyulan arpacık soğanlar bütün olarak sarımsaklar ise kesilerek tencereye atılır.
  • Tencereye bir bardak su ve tuzu serpilir, pişmeye bırakılır. Bu arada önceden haşlanmış nohut dökülür.
  • Son olarak tencereye et suyuyla yumuşayan tuzlu yoğurt eklenir. Nane ve kırmızı acı biberleri eklendikten sonra, karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
  • Çorbanızın pişme işlemi tamamlandıktan sonra derin bir kasede çorbanızı servis edebilirsiniz.