• 7 Çeşit Mutfak
  • 70 Nefis Yemek Tarifi
  • 10 Videolu Yemek Tarif

Kuymak

MALZEMELER
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı mısır unu – kavrulmuş
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı Trabzon tel peyniri
  • 1 su bardağı çeçil peyniri
TARİF
  • Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın. Isınan tavanıza tereyağından üç yemek kaşığını ekleyin.
  • Yağ eridikten sonra içerisine kavrulmuş mısır ununu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde kavurun.
  • Tereyağı ve mısır unu karışımına bir tutam tuz ilave edin. Tuzu ilave ederken kullanacağınız peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak ekleyin.
  • Üzerine ilk su bardağını karıştırarak ekleyin ardından kalan suyu da ilave edin ve topaklanma olmaması için orta ateşte kaşığın tersini özellikle taban kısmına gezdirecek şekilde sürekli karıştırın.
  • Tavadaki karışım göz göz olmaya başladığında kıvamı koyulaşmış olmalı.
  • Kıvamı koyulaşan karışıma Trabzon peynirini ve çeçil peynirini ekleyip karıştırarak peynirin tüm bunların içerisinde homojen bir şekilde erimesini sağlayın.
  • Trabzon tel peyniri bulamazsanız alternatif olarak kolot peyniri kullanabilirsiniz. Arada kaşık ile yukarı doğru uzatarak kıvamının olup olmadığını kontrol edin.
  • Kuymağınız kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatın ve son kalan bir kaşık tereyağını ekleyip karıştırarak erittikten sonra servis edin.