• 3 Çeşit Mutfak
  • 31 Nefis Yemek Tarifi
  • 7 Videolu Yemek Tarif

Meyveli Kek

MALZEMELER
  • ---- Kek Harcı için ----
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz badem
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • ---- Kreması için ----
  • 800 gr. labne peyniri
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • ---- Arası için ----
  • 5 adet kayısı
  • 4 adet nektarin
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • ---- Üzeri için ----
  • 1 limon suyu
  • 8-9 yemek kaşığı pudra şekeri
TARİF
  • Bir karıştırma kabında şeker ve yumurtayı şeker iyice eriyip kabarana kadar çırpın.
  • Üzerine ayçiçek yağı ve sütü ilave edip karıştırın.
  • Unu elekten geçirin ve toz badem, vanilya, kabartma tozu ile unu çıptığınız karışıma ilave edip spatula yardımı ile dışardan içeri doğru yavaşça karıştırın.
  • Ortası delikli kek kalıbınızın içini iyice yağlayın ve hazırladığınız harcı içerisine koyun.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Pişen kekinizi bir telin üzerine alıp soğumaya bırakın.
  • Kreması için bir karıştırma kabında labne peynirini ve pudra şekerini bir mikser yardımı ile çırpın. Sulanmamasına dikkat edin. Çırptığınız peyniri dolaba alıp 5-10 dakika dinlendirin.
  • Üzeri için bir limonun suyunu sıkın ve pudra şekeri ile karıştırıp hafif akışkan kıvamlı bir sos elde edin.
  • Kayısı ve nektarinin çekirdeklerini çıkartıp meyveleri ufak elma dilimi şeklinde doğrayın.
  • Bir tavaya kayısı, nektarin ve esmer şekeri ekleyip 4 – 5 dakika çevirin.
  • Soğuyan kekinizi ortadan ikiye bölün ve hazırladığınız peynirli kremanın yarısını sürün.
  • Üzerine hafif karamelize ettiğiniz meyveleri yerleştirin ve kekin diğer parçasının iç kısmına kalan kremayı sürüp üzerine kapatın.
  • Son olarak da hazırladığınız limonlu sosu üzerine gezdirip servis edin.