• 10 Çeşit Mutfak
  • 78 Nefis Yemek Tarifi
  • 11 Videolu Yemek Tarif

Soğan Dolması

MALZEMELER
  • 7 tane kuru soğan
  • ---İç Harcı Malzemeleri---
  • 200 gram kıyma
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Zeytinyağı
  • ---Sos Malzemeleri---
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 2 su bardağı su
TARİF

Dolmanın yapımında kullanılan çok fazla yemek tarifi vardır. Dolma Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Farklı bir lezzet arayanlar için soğan dolması ideal olacaktır. Dolmanın soğandan yapılması yemeği daha sağlıklı hale getirmekte olup, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

  • Kabuklarını soyduğunuz soğanları yıkayarak ikiye tam olarak bölmeden timsah ağzı gibi ortadan kesiniz.
  • Tuz ilave edilen su dolu tencerede yaklaşık 5 dakika soğanları haşlayınız. Sonrasında suyunu süzerek soğumasını bekleyiniz.
  • Soğanın içerisindeki soğan katını dikkatlice çıkarınız.
  • Bu sırada iç harcınızı ayrı bir kapta hazırlayabilirsiniz.
  • Bulgur ve pirinci iyice yıkayarak nişastasını akıtınız.
  • Kabınıza alarak içerisine ince ince yemeklik doğrayanmış soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu ilave ediniz.
  • Kıymanızla birlikte salçaları, nar ekşisini, baharatlarınızla, tuz ve zeytinyağını ilave ederek karışımı yoğurunuz.
  • Harcımız hazırlanınca soğanlarımızın iç kısmına harcı birer tatlı kaşığı olarak doldurup, kesilen noktalar altta kalacak şekilde tencerenize dolmalarınızı üst üste diziniz.
  • Dolmaları tencerenize dizdikten sonra tavada zeytinyağı ve kıyılmış sarımsaklarınızı ilave ederek sarımsaklarınız sararana kadar yağı ısıtıp, üzerine salça ilave edip az suda sos haline getirerek karışımı dolmaların üzerine dökünüz.
  • En son su da serperek kısık ateşte 40 dakika yemeğinizi pişirip, sıcak servis edebilirsiniz.