• 6 Çeşit Mutfak
  • 53 Nefis Yemek Tarifi
  • 10 Videolu Yemek Tarif
Videolu Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı

MALZEMELER
  • 750gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 4 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı acı toz biber
TARİF

Hatay (Antakya) yöresi, mutfağıyla çok ünlü yörelerimizden birisidir. Bu yöreye ait olan kebap türlerinden birisi de sini kebap olarak da bilinen tepsi kebabıdır. Bu leziz yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler, evinizde elinizin altında bulunabilecek malzemelerdir.

  • İlk olarak sarımsak,soğan,kapya biber ve maydanozu rondodan geçiriyoruz ardından rondodan geçirdiğimiz malzemelerimizi kıymaya ilave ediyoruz.
  • Malzemelerimizi ve kıymayı birbirlerine tamamen karışmaları için yoğuruyoruz ardından tuz, toz biber,karabiber ve pulbiberi ilave edip iyice yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Yoğurmanın ardından tepsimizin altını bir tatlı kaşığı salça ile sıvıyoruz.
  • Hazırladığımız malzemeyi salça sürdüğümüz tepsimize döşüyoruz.
  • Üzerini domates ve çarliston biberlerle süsledikten sonra 200c lik fırında 45 dakika yakmadan pişiriyoruz.

Kebabınızı hazırladığınızda yani fırına attığınızdaki boyutu ile fırından çıktıktan sonraki boyutu arasında fark vardır. Kebabınızın boyutu küçülmüş gibidir. Bunun en temel nedeni etin içindeki yağ ve sudur. Eğer etinizi yağsız alırsanız bu küçülme çok daha az olacaktır fakat etin yağının verdiği lezzeti de düşündüğünüzde kararı siz verebilirsiniz.