• 6 Çeşit Mutfak
  • 57 Nefis Yemek Tarifi
  • 10 Videolu Yemek Tarif

Tutmaç Çorbası

MALZEMELER
  • 1 su bardağı siyah mercimek
  • 1.5 su bardağı erişte
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1.5 su bardağı yoğurt
  • 2-3 çorba kaşığı kuru nane
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • Et suyu
  • Tuz
TARİF
  • Çorbanızı hazırlamadan 1 gün önce mercimekleri ayıklayıp akşamdan ıslatmanızı öneririz.
  • Kabaran mercimekleri bir taşım kaynatın.
  • Pişmeye yakın erişteyi ilave edin.
  • Erişteler yarı piştiğinde yeterince ılık et suyu ilave edin.
  • Eriştelerin çok pişmemesi, kendi sıcaklığı ile kabarabilmesi için çorbanızı ocaktan alın.
  • Servis yapmaya yakın bir zamanda bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak bir karışım hazırlayın.
  • Önce çorbanın sadece suyundan alıp karışıma ekleyin. Karışım ile çorbanın suyunu iyice karıştırdıktan sonra da tüm çorba ile karıştırın.
  • Koyuluk durumuna göre et suyu veya su ile kıvamını ayarlayın.
  • En son bir cezvede sıvı yağı ısıtın. Toz kırmızı biberi ve naneyi ekleyin ve çorbaya karıştırın.