• 7 Çeşit Mutfak
  • 63 Nefis Yemek Tarifi
  • 10 Videolu Yemek Tarif

Unsuz Şekersiz Kek

MALZEMELER
  • 200 gram hurma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 gün kurusu
  • 1/ 4 yerli muz
  • 100 gram kabuksuz iç badem
  • 100 gram kabuksuz Antep fıstığı
  • 2 kuru kayısı
  • 10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru erik
  • 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
  • 1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı su
TARİF
  • Kek tarifinize başlamadan önce hurma, gün kurusu ve çiğ uruyemişleri 15 dakika boyunca sıcak su içerisinde bekletiniz.
  • Kurutulmuş hurma ve diğer meyvelerini, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ılık suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
  • Suyunu süzdürdüğünüz hurmaları, küçük parçalar halinde doğradıktan sonra rondoya alın.
  • Kabuksuz iç bademleri hurma parçalarıyla birlikte rondoda toz haline gelene kadar çekin. Hurma püresinin yoğunluğuna göre kıvamı ayarlamak için suyu ekleyin.
  • Suyunu süzdürdüğünüz kakao, keçi boynuzu tozu ve pekmezini katıp karıştırma işlemini rondoda sürdürün.
  • Kabuksuz Antep fıstıklarını ayrı bir yerde iri parçalar halinde çekin ya da havanda dövün. Tatlı harcına ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Geniş bir tepsi ya da kek kalıbının tabanını yağlı kâğıt ile kaplayıp şekil vererek 3-4 saat dolapta dinlendiriniz.