Çıldır Köfte

By : Masterchef | 0 Comments | On : 16 Eylül 2019 | Category : Et Yemekleri Tarifleri, Kırmızı Et Yemekleri

• Tereyağını bir tavada eritin. İçerisine küp doğradığınız pideleri ekleyip, hafif çevirin.
• Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri bir patates ezici yardımıyla ezin. İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ekleyip, iyice karıştırın.
• Bir karıştırma kabına kıyma, parçalayıcıdan geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp, yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfte harcını yağlı kağıda alın. Köftenizi iki yağlı kağıt arasında tavanızın boyutuna göre bir merdane yardımıyla açın.
• Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.
• Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ısıtın. İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, karıştırın.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip, tıkırdatın.
• Patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın. Üzerine pideleri ekleyin.
• Hazırladığınız domates sosunun birazını pidelerin üzerine gezdirin.
• Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin. Üzerine yoğurdu ekleyin.
• En üstüne domates sosundan gezdirerek servis edin.