• 13 Çeşit Mutfak
  • 171 Nefis Yemek Tarifi
  • 15 Videolu Yemek Tarif

Çoban Köfte

MALZEMELER
  • 250 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 avuç galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • ½ tatlı kaşığı sumak
  • Tuz
  • Karabiber
  • --- Sebze için ---
  • 1 adet kabak
  • 2 adet kemer patlıcan
  • 3 – 4 adet taze patates
  • 3 adet domates
  • 15 adet arpacık soğanı
  • 5 – 6 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • Kuru nane
  • Kuru kekik
  • Pul biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
TARİF
  • Patlıcanlarınızı alacalı soyun. Kabak, patates, domates, sivri biber ve patlıcanı iri küpler olacak şekilde doğrayın. Sarımsaklarınızı ince doğrayın.
  • En geniş fırın poşetinin içerisine bütün sebzeleri ekleyin.
  • Üzerlerine kuru nane, kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve hafif karıştırın.
  • Bir karıştırma kabına kıymayı koyun.
  • Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, sumak ve kimyon ekleyip, iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte harcınızdan fındıktan büyük, cevizden küçük yuvarlak köfteler elde edecek şekilde hazırlayın.
  • Hazırladığınız köfteleri de fırın poşetinize ekleyin ve harmanlayın.
  • Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerine dökün.
  • Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp fırın tepsinize yatay olacak şekilde alın.
  • Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla küçük delikler açın.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.