• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı isot (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı domates salçası
• 2 adet limon suyu
• 1 çay bardağı nar taneleri
• Yarım demet taze soğan (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz

Merhaba sevgili okuyucular! Bugünkü yemek tarifi yazımızda sizlere Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan çullama köfteyi tanıtacağız. Peki, çullama köfte nedir ve hangi yöremizin yemeğidir? Ayrıca bu lezzetli köfte nasıl yapılır? Merak ettiğiniz tüm detayları aktarırken, çullama köfte tarifi püf noktalarını da paylaşacağız. Siz de bu yazıyı okuyarak evinizde enfes bir çullama köfte deneyimi yaşayabilirsiniz. Hazırsanız, hemen başlayalım!

Çullama Köfte Nedir ve Hangi Yörenin Yemeğidir?

Çullama köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Gaziantep, Hatay ve Adana yörelerinde sıkça tüketilen bu yemek, her evde farklı şekillerde hazırlanabilir. Pek çok yöresel yemek gibi çullama köftenin de birbirinden farklı tarifleri bulunmaktadır.

Çullama Köfte Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından örtüp 15-20 dakika bekletin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra sıvı yağ, nar ekşisi, tuz, isot (isteğe bağlı), pul biber, domates salçası ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Karışıma nar tanelerini, doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
5. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerini nar taneleri ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

• Bulgurların iyice şişmesi için bekleme süresine dikkat edin.
• Malzemeleri karıştırırken homojen bir kıvam elde etmek için özen gösterin.
• Nar ekşisi ve limon suyuyla köftenin lezzetini dengeleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak isot kullanarak köfteye acılık katabilirsiniz.
• Nar taneleri ve taze yeşilliklerle servis yaparak görselliği artırabilirsiniz.