• 2 adet çanak enginar
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
•  
• Terbiyesi için;
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Dereotu

Enginar Çorbası Tarifi

1. Zeytinyağı tavaya alınır, yemeklik doğranan soğan kavrulur.
2. Patates ve enginar eşit şekilde küp küp doğranır.
3. Soğanın içerisine enginar ve patates eklenerek kavrulur.
4. Su eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Bir tava da tereyağı eritilir, un eklenir ve kavrulur.
6. Çorba içerisine eklenerek blenderdan geçirilir.
7. Dereotu eklenerek servis edilir.
8. Afiyet olsun.