• 1 su bardağı kuru bakla
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Fava, Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen ve oldukça lezzetli bir mezedir. Genellikle kuru baklagillerden yapılan bu özel lezzet, özellikle yaz aylarında sofralarımızı renklendirmektedir. Peki, fava nedir ve nasıl yapılır? Bu blog yazısında fava hakkında detaylı bilgilere ve yapımı için püf noktalara yer vereceğiz. Eğer siz de fava yapmayı düşünüyorsanız, hemen okumaya devam edin ve bu enfes mezenin sırlarını keşfedin!

Fava Nedir?

Fava, Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir lezzettir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir mezedir. Fava, genellikle kuru baklagillerden yapılan bir yemektir. Ana malzemesi genellikle kuru bakla veya başka bir kuru baklagildir. Vücuda enerji sağlamak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, protein, lif ve vitamin bakımından zengin bir kaynaktır. Fava, Türk mutfağında özellikle bahar aylarında tüketilen geleneksel bir lezzettir.

Genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilen fava, püre kıvamında bir yapıya sahiptir. Fava tarifi oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. Kuru baklagillerin bekletilerek önce haşlanması, ardından ezilmesiyle hazırlanan bir yemektir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkılarak ve maydanoz ile süslenerek servis edilebilir.

Fava Nasıl Yapılır?

Fava tarifi oldukça kolay olsa da yapmanın püf noktaları bulunmaktadır. İşte lezzetli bir fava nasıl yapılır, gelin beraber inceleyelim.

1. Fava yapmak için öncelikle kuru baklalarımızı iyice yıkayıp bir tencereye alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip baklaları yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan baklaları süzelim ve soğumaya bırakalım.
4. Diğer taraftan soğanları doğrayalım ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavuralım.
5. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra ince doğradığımız sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Ardından haşlanmış olan baklaları ekleyip karıştıralım. Ve favamız artık servis edilmek için hazırdır.

Fava yapmanın püf noktaları nelerdir? Fava, genellikle sarı börülce ile yapılan bir meze olarak bilinir. Ancak, farklı bölgelerde bazı farklılıklar gösterebilir. İşte fava yapmanın püf noktaları:

1. Doğru malzeme seçimi: Fava yaparken en önemli nokta, doğru malzemeleri seçmektir. Sarı börülce, fava yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir. Taze ve kaliteli börülce kullanmanız lezzetli bir fava elde etmeniz için önemlidir. Ayrıca, doğru baharatları ve zeytinyağını tercih etmek de fava yapımının püf noktalarından biridir.

2. Uzun süre haşlama: Fava yapmanın bir diğer püf noktası, başlangıçta börülceyi uzun süre haşlamaktır. Börülceyi tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak, börülce yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat daha haşlayın. Böylelikle, fava püresi için ideal bir kıvam elde edebilirsiniz.

3. İyi bir püre elde etmek: Fava yapmanın en önemli püf noktalarından biri, iyi bir püre elde etmektir. Haşlanan börülceleri süzün ve tencereye alın. Bir çatal veya blender yardımıyla börülceleri iyice ezin veya püre haline getirin. Bu aşamada, pürenin kıvamını ayarlamak için gerektiğinde tenceredeki haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Pürenin kıvamı, kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir.