• 2 adet palamut
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• 3-4 diş sarımsak

Palamut balığı, Türk mutfağının gözdesi olan lezzetlerden biridir. Eğer siz de deniz ürünleri seven birisiyseniz ve fırında pişirilmiş palamutun tadına doyamıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu yazıda, palamutun fırında pişirilmesi için gereken malzemeleri sizinle paylaşacak ve adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. Fırında palamut tarifiyle evinizde – deniz kenarında hissetmek isteyeceğiniz bir lezzeti yakalayacak, sofralarınıza enfes bir balık yemeği sunabileceksiniz. Hazırsanız, buyurun başlayalım!

Evde Fırında Palamut Nasıl Yapılır?

1. Palamutları temizleyin ve iç organları çıkarın.
2. Palamutların üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Elinizle güzelce ovalayarak malzemelerin balığa iyice yerleşmesini sağlayın.
3. Fırın tepsisini yağlayın ve palamutları tepsinin üzerine dizin.
4. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Palamutların üzerine hazırladığınız sarımsak dilimlerini serpiştirin.
5. Limonun yarısını sıkarak palamutların üzerine dökün.
6. Pişirmek istediğiniz sıcaklığa ayarladığınız fırında palamutları pişirin. Pişirme süresi, balığın büyüklüğüne ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Yaklaşık 30-40 dakika pişirme süresi tercih edilebilir.
7. Palamutlar piştikten sonra fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
8. Üzerine maydanoz yaprakları serpip, dilimlenmiş limon ile servis yapabilirsiniz.

1. Mümkünse taze, temiz ve parlak gözüken palamutları tercih edin. Gözleri berrak, pulları parlak ve sıkı bir şekilde tutunuyorsa tazeliğini koruyan bir palamut olduğunu söyleyebilirsiniz.
2. Palamutun içini iyice temizleyin, pullarını giderin ve karnını açarak iç organları çıkarın. Ayrıca baş kısmını da temizleyip yıkayın.
3. Balığın üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatları serpin. Ardından zeytinyağı sürerek balığı güzelce yağlayın.
4. Balığın içine ve üzerine taze limon dilimleri yerleştirin. Limon, balığın lezzetini artırır ve tazelik sağlar.
5. Fırın tepsisine biraz su ekleyerek, buhar oluşumunu sağlayabilirsiniz. Böylece balığınızın içi daha yumuşak olacaktır.
6. Fırını önceden ısıtın ve balığı orta sıcaklıkta, yaklaşık 180-200 derecede pişirin. Balığın büyüklüğüne bağlı olarak 20-30 dakika arası pişme süresi yeterli olacaktır.
7. Pişme süresince balığı kontrol edin. Balığın derisi üzerindeki pullar kolayca ayrılabiliyorsa ve eti beyazlaşmışsa, pişmiş demektir.
8. Balığınızın yanında sebzeleri de fırında pişirebilirsiniz.
9. Fırın kabını yağlamak veya alüminyum folyo kullanmak, temizlik açısından işinizi kolaylaştırabilir.