Galeta Unlu Patlıcan Kızartması

By : Masterchef | 0 Comments | On : 8 Şubat 2019 | Category : Sebze Yemekleri

• Patlıcanın kabukları tamamen soyulur ve uzunlamasına dilimlere ayırın ve her bir dilim küp şeklinde doğrayın.
• Patlıcanları bir kaba alın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyerek 30 dakika kadar bu şekilde bekletin. Çıkan kara suyu süzün, atın ve nemli kalmaması için havlu kağıt ile kurulayın.
• Büyük bir kase içinde kaşar peyniri ve ekmek kırıntıları(galeta unu) birleştirin.
• Başka bir kapta 2 yemek kaşığı su ile yumurtayı çırpın.
• Üçüncü kaba unu koyun.
• Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da ekmek kırıntısına batırılan patlıcan küplerini kızgın yağda kızartın.
• Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tepsiye dizin.
• Fazla yağını emen patlıcanları servis tabağına alın yoğurt sosla veya ketçapla servis edebilirsiniz.