Hamur için:

• 2 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker

İç harcı için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Hindistancevizi veya dövülmüş ceviz içi

Gelin tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve göz dolduran tatlıları arasında yer alır. İncecik hamuru, lezzetli şekeri ve cevizli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bugün sizlere gelin tatlısının malzemeleri ve yapılışını adım adım anlatacağım. Siz de bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilecek ve sevdiklerinize ikram edebileceksiniz. Haydi, mutfağa adımlarınızı atın ve gelin tatlısının gizli lezzetlerini keşfedin!

Gelin Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
2. Hamur için, irmik, un, sıvı yağ, yoğurt, nişasta, süt ve şekerin tamamını karıştırarak yoğun bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve içine dövülmüş ceviz içi veya fındık içi koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak yuvarlak şekil verin.
4. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak hamurları, soğuyan şerbete atın ve iyice şerbeti çekmelerini bekleyin.
7. Şerbeti çekilen hamurları servis tabağına alın ve üzerine hindistancevizi veya dövülmüş ceviz içi serpin.

• Şerbetin sıcak olması, hamurların şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olacaktır.
• Hamurları şekil verirken ellerinizi arada bir suya batırarak daha rahat çalışabilirsiniz.
• Hamurları tepsiye dizmeden önce yağlı kağıt kullanarak yapışmalarını önleyebilirsiniz.
• Fırından çıkan sıcak hamurları soğuyan şerbete atarken dikkatli olun, hamurların dağılmamasına özen gösterin.
• Hamurların şerbeti güzel çekmesi için, şerbetin soğuk, hamurların sıcak olmasına özen gösterin.