• 200 gram jamon serrano
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 100 gram un
• Maydanoz
• 1 litre süt
• Tuz

Kızartmak için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Ekmek kırıntısı veya bir kase galeta unu

Jamon Krokat Tarifi

1. Öncelikle jamon, soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
2. Bir tencereye tereyağı ekleyerek eritin. Yağ eridiğinde üzerine soğan, sarımsak ve jamonu ekleyerek kavurun.
3. Ardından üzerine un ve tuz ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
4. Daha sonra içine süt ekleyerek (beşamel sos olacak) yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
5. Maydanozları ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
6. Karışımı soğuması için bir borcama alın ve oda sıcaklığında bekletin.
7. Karışım soğuduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avcunuzda yuvarlayın.
8. Top şekline getirdiğiniz harcı önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa batırın ve kızgın yağda kızartın.
9. Hazırladığınız jamon croquetasları, acı biberli sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Jamon Krokan Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Karışımı soğuturken borcamın üzerini streçle kapatın.
• Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, dolaba koymayın.
• Harcı yuvarlarken elinize yapışmaması için, avcunuzu hafifçe yağlayın.
• Kroketleri yağda kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.