• 14 Çeşit Mutfak
  • 207 Nefis Yemek Tarifi
  • 15 Videolu Yemek Tarif

Kabak Beğendili Köfte

MALZEMELER
  • --- Beğendi için ---
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 adet kabak
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 avuç rende taze kaşar peyniri
  • Muskat rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • --- Köfte için ---
  • 500 gr. orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet soğan – rende
  • ½ su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kuru kekik
  • --- Karamelize Soğan için ---
  • Zeytinyağı
  • 3 adet iri boy soğan
  • 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
  • --- Domates Sos için ---
  • 2 adet domates
  • Taze kekik
  • 1 tutam toz şeker
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
TARİF

Kabak Beğendi Tarifi

  • Kabakların çekirdeksiz kısımlarını rendeleyin.
  • Bir tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritin.
  • Unu ekleyin ve hafif karıştırın.
  • Ardından kabakları ekleyip, suyunu iyice çektirin.
  • Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin.
  • Sos koyulaşırken ateşi biraz kısın.
  • Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin.
  • Bir parçalayıcı yardımıyla beğendiyi çekin ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, bir taşım daha kaynatın.

Karamelize Soğan Tarifi

  • Soğanları jülyen doğrayın.
  • Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
  • Yağınız ısınınca soğanları ekleyin ve ara ara karıştırarak karamelize edin.
  • Soğanlarınız karamelize olunca içerisine zerdeçalı ekleyin ve karıştırın.
  • Soğanlarınız hazır olunca bir tabağa çıkartın.

Köfte Tarifi

  • Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
  • Soğanları yaptığınız aynı tavada köftelerinizi de pişirin.
  • Köfteleriniz pişince içerisine rendelenmiş ya da küp doğranmış domates, taze kekik, toz şeker ve balzamik sirke ekleyip pişmeye bırakın.

Tüm tarifleri tamamladıktan sonra servis tabağına hazırladığınız beğendiyi yayın, üzerine domates soslu köfteleri dizin, onun üzerine zerdeçallı karamelize soğanları yerleştirin ve sıcak olarak servis edin.