Evinizde misafirlerinize rahatlıkla servis edebileceğiniz, görsel olarak en güzel tatlılardan birisi olan ve İngiliz mutfağının dünyaya kazandırdığı muffin tarifini bu yazımızda bulabilirsiniz. Muffin tarifinde en kritik noktalardan birisi de muffinimizin yumuşak olmasıdır. Bu tarifimizdeki adımları belirtildiği şekilde izlediğinizde nefis, güzel görünen ve yumuşak muffinler elde edebileceksiniz.

• Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kaba alarak mikser yardımı ile köpük oluşana kadar güzelce çırpın.
• Kabın içerisine sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Sütü karışımın içine yavaş yavaş dökerek aynı anda da çırpmaya devam edin.
• Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu ise yavaş yavaş karışıma ilave edin. Örneğin birkaç kaşık koyup çırpın ve karışımın kıvamının nasıl olduğunu kontrol edin ve yeterli değilse ekleyin.
• Son olarak karışıma kakaoyu da ekleyerek çırpma işlemini sonlandırın.
• Elde ettiğiniz karışımı küçük cupcake kalıplarına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Hamurun kabarıklığının inmemesi için ilk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayın.
• Fırından çıkarıp yarım saat kadar dinlendirdiğiniz muffinlerin üzerine önceden hazırlamış olduğunuz çikolata sosunu dökün. Kakaolu muffin servise hazır.