Karakız Tatlısı

By : Masterchef | 0 Comments | On : 2 Kasım 2018 | Category : Tatlı Tarifleri, Kek Tarifleri

• İlk olarak küçük bir tencere içine 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
• Ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın.
• Şerbet kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Diğer tarafta kekin hamurunu hazırlamak için derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın.
• Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
• Daha sonra 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile kısa bir süre daha çırpın.
• Ardından 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun. Mikser ile karıştırın.
• Hazırladığınız kek karışımı yağlanmış büyük kare borcam içerisine dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine sık aralıklar ile kürdan batırın.
• Ardından kekin üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için keki bir kenarda bekletin.
• Karakız tatlısının kremasını hazırlamak için de derin bir tencere içine 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın.
• Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, ılımasını sağlayın.
• Ardından şerbetini çekmiş olan kekin üzerine eşit bir şekilde döküp, yayın.
• Hazırladığınız karakız tatlısını buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.