Kıymalı Kuru Börek

By : Masterchef | 0 Comments | On : 3 Aralık 2017 | Category : Börek Tarifleri, Videolu Tarifler

• Bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını bir havuz olacak şekilde açın ve yumurta, ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın.
• Hamur karışımını tezgahınıza alın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, kenara alın.
• İç harcı için;
  • Soğanları yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın.
  • Zeytinyağı ilave edin, doğradığınız soğanları ekleyip, renk alana kadar kavurun.
  • Kıymayı ilave edin ve kavurarak pişirin.
  • Tane anasonu ve mahlebi havanda dövün. Ardından tuz, karabiber, mahlep ve anasonla tatlandırıp kenara alın.
• Hamuru 10 bezeye ayırın. Bezeye nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 10 hamuru üst üste yerleştirin.
• Hamuru açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde açın. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Erimiş tereyağını açtığınız hamurun üzerine sürün.
• Hamuru ortadan ikiye bölün.
• İç harcı uzun kenar kısmına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu cam fırın kabınızın genişliğinde kesip, tepsiye yerleştirin.
• Hazırladığınız ruloların üzerine çizikler atın.
• Tane anasonla süsleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.