Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

İrmikli Toplar İçin:

• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı su

Diğer Malzemeler:

• Yarım su bardağı nişasta (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı dövülmüş buz
• Taze rendelenmiş hindistancevizi
• Taze nane veya taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Bici Bici, tatlı ve serinletici bir Osmanlı tatlısıdır. Yaz aylarında özellikle tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisidir. Bici Bici, buzlu şerbet ve daha sonra üzerine eklenen çeşitli malzemelerle servis edilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli tatlının yapımı oldukça basittir. Siz de yaz aylarında serinlemek ve damaklarınızı şenlendirmek için evde Bici Bici yapmaya ne dersiniz? İşte evde Bici Bici yapmanın püf noktaları ve tarifi!

Bici Bici Nedir?

Bici Bici, özellikle sıcak yaz aylarında tüketilen serinletici bir Türk içeceğidir. Hem tatlı hem de ferahlatıcı olan bu içecek, özellikle sokak satıcılarının ve bazı kafelerin menülerinde yer almaktadır. Peki, bu lezzetli içeceğin nasıl bir tarifi vardır ve içeriğinde hangi malzemeler bulunur?

Bici Bici’nin temel malzemeleri arasında şerbet, nişasta, yoğurt ve buz bulunmaktadır. Şerbet için genellikle gül suyu veya meyve suyu tercih edilirken, nişasta ise içeceğin kıvamını artırmak için kullanılır. Yoğurt ise bici biciye hem lezzet hem de ferahlık katmaktadır. Buz ise bici biciyi serinletmek için vazgeçilmez bir unsurdur.

Evde Bici Bici Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
3. Şurup hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. İrmik ve suyu karıştırarak kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
5. Karışım göz göz olup koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
6. Hamurun sıcaklığına dayanabildiğinizde, elinizi ıslatarak küçük toplar yapın ve bu topları irmik karışımına bulayın.
7. İrmik topları hazırlandıktan sonra servis tabağına alın.
8. Üzerine dövülmüş buz serpin.
9. Hazırladığınız soğumuş şerbeti üzerine dökün.
10. Taze rendelenmiş hindistancevizini ve isteğe bağlı olarak taze nane veya fesleğen yapraklarını ekleyin.

• Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damla şerbeti soğuk suya damlatın. Damla hemen dağılmıyorsa şerbetiniz kıvamına gelmiş demektir.

• İrmikli topları yaparken ellerinizi ıslatmak, hamurun parçalanmasını önleyecektir.

• Şerbeti sıcakken irmik toplarına eklemek, topların şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.

• Bici Bici'nin üzerine eklediğiniz hindistancevizi, tatlıya hafif bir aroma ve dokusal zenginlik katar.

• Taze nane veya fesleğen yaprakları, tatlıya taze bir aroma ve görsel çekicilik katacaktır.