• 13 Çeşit Mutfak
  • 196 Nefis Yemek Tarifi
  • 15 Videolu Yemek Tarif

Kuzu İncik

MALZEMELER
  • 3 tane kuzu incik
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 adet tane hallinde karabiber
  • 1 adet soğan
  • 1çorba kaşığı limon
  • Bir miktar tuz
TARİF

Tarife geçmeden önce, kuzunun en lezzetli eti olan inciğin kuzunun neresinde olduğunu belirtelim isterseniz. Kuzu incik, kuzunu diz ve dirsek eklemi altı olan bölüme verilen isimdir.

  •  İlk olarak kuzu incikleri iyice yıkayın.
  • Daha sonra kuzu incikleri karabiber limon ve yağ ile iyice harmanlayın.
  • Harmanlamış olduğunuz kuzu incikleri derin bir düdüklü tencerenin içerisine yerleştirin.
  • Daha sonra içerisine bütün olarak soymuş olduğunuz soğanı ekleyin.
  • Düdüklünün kapağını kapatarak kuzu incikleri kısık ateşte pişirin.
  • Düdüklüden çıkan ilk seste tencerenin üzerinde yer alan pimi indirin.
  • Daha sonra bu şekilde 1 saat pişirmeye bırakın.
  • 1 saatin sonunda düdüklünüzün kapağı açılmaya müsait hale geldiğinde düdüklünüzü açarak kuzu inciğin salmış olduğu suyu etin üzerinde gezdirin.
  • Dilerseniz pirinç pilavı veya bulgur pilavı servis yapabilirsiniz.