• 1 su bardağı badem (rendelenmiş veya toz halinde)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su (nişasta için)

Üzeri İçin:

• Hindistancevizi veya çekilmiş antep fıstığı

Keşkül, geleneksel Türk mutfağının tatlılarından biridir ve genellikle sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu yazıda, keşkülün ne olduğunu ve nasıl yapılacağını merak edenler için adım adım tarifini paylaşacağım. Eğer siz de sütlü tatlılara düşkünseniz ve keşkülün eşsiz aromasını denemek istiyorsanız, okumaya devam edin! Keşkülün lezzetli dünyasına hoş geldiniz!

Keşkül Nedir?

Keşkül, Osmanlı mutfağından gelen ve Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir tatlı çeşididir. Genellikle kıyamet tatlısı olarak da bilinir. Keşkül, geleneksel olarak badem sütü, şeker ve nişasta ile yapılan bir puding türüdür. Tatlı, öğütülmüş bademlerin lezzetli bir karışımıyla yapılır ve genellikle bu lezzetli karışım ince bir porselen kabın içine konularak sunulur. Üzerine ise genellikle tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş badem serpiştirilir. Keşkül, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir.

Evde Lezzetli Keşkül Nasıl Yapılır?

Keşkül, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde veya misafirler için hazırlanan bu lezzetli tatlı, hem göz alıcı sunumuyla hem de lezzetiyle birçok kişinin favori tatlılarından biri olmuştur. Keşkül yapımı oldukça kolay ve pratik olduğu için evde de rahatlıkla hazırlanabilir. İşte, keşkül nasıl yapılır?

1. 1. Bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletin.
   2. Kabuklarını kolayca soyabilmek için bademlerin üzerine hafifçe bastırın.
   3. Soyulmuş bademleri rendeleyin veya toz haline getirin.
   4. Rendelenmiş veya toz halindeki bademleri bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun.
   5. Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.
   6. Ayrı bir tencerede sütü kaynamaya bırakın.
   7. İçine rendelenmiş hindistancevizini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
   8. Nişastayı yarım su bardağı suyla iyice karıştırın, topak kalmayacak şekilde açın.
   9. Kaynayan süt-hindistancevizi karışımına tereyağını ekleyin.
   10. Ardından nişasta karışımını ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
   11. Kavrulmuş badem ve şeker karışımını ekleyin.
   12. Karışım koyu bir puding kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
   13. Vanilini ekleyip karıştırın.
   14. Keşkül karışımını kaselere veya servis kaplarına paylaştırın.
   15. Üzerini hindistancevizi veya çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin.
   16. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırarak iyice soğutun.
   17. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

• Bademleri güzelce rendeleyin veya toz haline getirin, bu keşkülün kıvamını güzelleştirir.
• Nişasta karışımını topaksız hale getirmek için suyu azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
• Süt-hindistancevizi karışımını kaynattıktan sonra tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Keşkül karışımını sürekli karıştırarak pişirin, böylece pütürlükten kaçınabilirsiniz.
• Vanilin, tarife isteğe bağlı bir aroma katar.
• Servis öncesinde keşkülleri iyice soğutun, buzdolabında bekletmek en iyisidir.