• 500 gram lor peyniri
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık (üzeri için)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Lor tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, özellikle Orta Anadolu bölgesine ait olup, Osmanlı döneminden beri sofralarımızı süslemektedir. Lor tatlısı, yoğun aroması ve hafifliğiyle damakları şenlendiren bir tatlı olarak bilinir. Peki, lor tatlısı nasıl yapılır? Bu özel yemek tarifi yazımızda, lor tatlısı tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Siz de bu güzel tatlıyı evinizde kolaylıkla hazırlayabilecek ve misafirlerinizi şaşırtabileceksiniz. Haydi, gelin birlikte lor tatlısının sırlarını keşfedelim.

Lor Tatlısı Nedir?

Lor tatlısı, temel olarak lor peyniri, irmik, yumurta ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan bir peynir tatlısıdır. Fırında pişirilen lor tatlısı, genellikle şerbetle buluşturularak servis edilir. İnce bir hamurun altında yer alan hafif lor peyniri, şerbetin içine nüfuz ederek tatlıyı özel kılar.

Lor tatlısı, hafif ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Şerbetin tatlıya verdiği hafif ekşilik, lorun doğal tuzlu tadıyla mükemmel bir denge oluşturur. Genellikle üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpilerek servis edilir, bu da lezzeti zenginleştirir.

Lor tatlısı, özel günlerde, bayram sofralarında ve geleneksel Türk mutfağı sofralarında sıkça yer bulur. Misafir ağırlamak, sevdiklerinizle paylaşmak veya özel günlerde ikram etmek için ideal bir tatlı seçeneğidir.

Evde Lezzetli Lor Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Bir kaba lor peyniri, irmik, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilini ekleyin. İyice karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
4. Şekil verdiğiniz lor tatlılarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuyan şerbete atın ve şerbeti iyice çekmeleri için bekletin.
6. Tatlılar şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın ve üzerlerine dövülmüş ceviz içi veya fındık serperek servis yapın.

• Şerbetin sıcaklığıyla tatlıların sıcaklığı arasında büyük bir fark olmamalıdır. Soğuk tatlıya sıcak şerbet, sıcak tatlıya soğuk şerbet eklemeyin.
• Tatlıların şekil verilirken ele yapışmaması için ellerinizi ara sıra ıslatarak çalışabilirsiniz.
• Lor tatlıları, şerbeti çekmesi için biraz bekletildikten sonra daha lezzetli olacaktır.