• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• Yarım su bardağı şehriye
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz

Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağında oldukça yaygın bir şekilde tüketilen geleneksel bir pilav çeşididir. Bu pilavın Türk mutfağındaki önemi birkaç açıdan gelmektedir:

• Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının temel ve yaygın pilav tariflerinden biridir. Özellikle ev yemeklerinin yanı sıra davet sofralarında, düğünlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir.
• Genelde ekonomik malzemelerle yapılır. Pirinç ve şehriye, genellikle herkesin kolayca ulaşabileceği malzemelerdir. Bu nedenle her evde sıklıkla yapılan bir pilav tarifidir.
• Sade ve doyurucu bir lezzete sahiptir. Şehriyenin pirince eklenmesi, pilava hoş bir kıtırlık ve aroma katarken, görsel olarak da daha çekici bir görünüm sağlar.
• Et yemekleri, sebze yemekleri, tavuk yemekleri ve diğer birçok ana yemekle mükemmel bir uyum içerisindedir. Yemeklerin yanında pilavın sunulması, Türk sofrasındaki geleneksel bir uygulamadır.
• Farklı pişirme teknikleriyle hazırlanabilir. Pilav tenceresinde yağda kavrulmuş şehriye ve pirinçle yapılabileceği gibi, sote edilmiş sebzelerle veya et suyu eklenerek farklı lezzet profillerine ulaşmak mümkündür.
• Bu pilav türü, Türk mutfağının zengin bir parçası olarak kabul edilir. Yemek kültürü, özel günler, kutlamalar ve günlük yemeklerde yaygın olarak kullanılan şehriyeli pirinç pilavı, Türk sofrasının vazgeçilmezlerinden biridir.

Türk mutfağında şehriyeli pirinç pilavı, sade ve lezzetli yapısıyla, hem günlük sofralarda hem de özel günlerde tercih edilen bir pilav çeşididir.

Pratik Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pilavlık pirinci iyice yıkayın. Bu işlem pirincin üzerindeki fazla nişastayı temizler ve pilavın daha güzel taneli olmasını sağlar. Yıkama işleminden sonra süzün.
2. Şehriyeleri yağda hafifçe kavurun. Şehriyeler altın sarısı rengini alana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
3. Kavrulmuş şehriyelere iyice süzülmüş pirinçleri ekleyin. Birkaç dakika boyunca pirinçleri şehriyelerle kavurun. Bu işlem pirincin tane tane olmasını sağlar.
4. Suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
5. Su çekildikten sonra tencerenin altını kapatın. Ancak pilavın demlenmesi için üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu sererek kapağını kapatın. Bu şekilde 10-15 dakika demlemeye bırakın.
6. Pilav demlendikten sonra karıştırarak tane tane olmasını sağlayın. Dilerseniz tereyağı veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Pilavınız hazır, servise geçebilirsiniz.

Aşağıda verilen şehriyeli pirinç pilavı püf noktalarını uygularsanız, daha da lezzetli bir pilav sizleri bekliyor olacaktır:

1. Pirinci iyice yıkamak, fazla nişastadan kurtulmanızı ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
2. Şehriyeleri kavururken dikkatli olun, çok fazla kızartmak istemeyebilirsiniz. Altın sarısı rengi alana kadar hafifçe kavurmak yeterlidir.
3. Pilavın kıvamını ve lezzetini kontrol etmek için su miktarını ve tuzu iyi ayarlamak önemlidir.
4. Pilavı pişirdikten sonra demleme süresine dikkat edin. Bu, pilavın lezzetini ve dokusunu iyileştirir.
5. Pilavın demlenmesi, tane tane olmasını sağlar. Demleme sırasında üzerine örtü örtmek, bu süreci destekler.