• 11 Çeşit Mutfak
  • 124 Nefis Yemek Tarifi
  • 14 Videolu Yemek Tarif

Mantar Çorbası

MALZEMELER
  • 250 gram mantar
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
TARİF
  • Bol suda yıkayıp, kuruladığınız mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın.
  • Tereyağı ve ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. İncecik kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı renk alana kadar kavurun.
  • Dilimlenmiş mantarları ekledikten sonra suyunu salmaması için yüksek ateşte kavurma işlemini sürdürün.
  • Unu ekleyin ve renk alıp, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve tane çekilmiş karabiberi katın.
  • Ardından; sütü azar azar ekleyip, hızlıca karıştırarak unun topak topak kalmasını engelleyin.
  • Çorbanın suyunu katın. Aralarda karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın.
  • Kıvam alan çorbayı arzuya göre doğranmış maydanoz ilavesi ile sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
  • Arzuya göre; çorbayı blenderdan geçirdikten sonra 5 dakika daha kaynatıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Sebze suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz.