• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 dal taze soğan
• Yarım demet taze maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 6 su bardağı sıcak su (mercimek haşlamak için)

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği yıkayıp, 6 su bardağı sıcak su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
2. Haşlanmış mercimeği rondodan geçirin veya püre haline getirin.
3. İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin.
4. Soğanı ince ince doğrayın. Taze soğanı ve maydanozu da doğrayın.
5. Hazırladığınız sebzeleri, salçaları, sıvı yağı, tuzu ve baharatları bulgur ve mercimeğin üzerine ilave edin.
6. Tüm malzemeleri yoğurun. Elinizle karışımı iyice sıkıştırarak yoğurmak, köftenin kıvamını artırır.
7. Köfte harcınızı istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve şekil verin.
8. Mercimek köftelerinizi taze marulların arasına veya lavaş içine sararak servis yapabilirsiniz.

• Mercimekleri iyice haşlamak köftenin kıvamını belirleyen önemli bir adımdır.
• Bulgurun ve mercimeğin karışımını yoğururken elinizi sık sık ıslatarak işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
• Harcı sıkıca yoğurarak, köftenin daha lezzetli ve şekilli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Köftelerin üzerine limon sıkarak veya nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz.