Kuru pasta, genellikle kek, bisküvi, krem şanti, meyve ve benzeri malzemelerin kullanılarak hazırlanan, genellikle soğuk olarak servis edilen bir tür pasta çeşididir. Kuru pasta, hazırlanışında pişirme işlemi içermeyen veya minimumda pişirme gerektiren pastalardan oluşur.

Kuru pasta terimi, genellikle Türk mutfağına özgüdür ve Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir tatlı türüdür. “Kuru pasta” terimi, kek ve krema içeren, soğuk servis edilen bu tür pastaları ifade etmek için kullanılır. Bu tür pastalar genellikle özel günlerde veya davetlerde sunulan, görsel olarak çekici ve lezzetli tatlılar arasında yer alır. Ancak, benzer tarzlarda pastalar dünya genelinde farklı isimlerle ve varyasyonlarla bulunabilir.

Evde Pastane Usulü Kuru Pasta Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, unu bir kabın içine eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Yumurtaları havuzun ortasına kırın ve üzerine tuz ekleyin. Yumurtaların sarılarını bir çatalla hafifçe çırpın.
3. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek yumurtalarla birlikte karıştırın.
4. Hamuru yoğurmak için unun kenarlarından yavaşça içe doğru karıştırın. Elde edeceğiniz hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır.
5. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru tezgahın üzerinde unlanmış bir yüzeyde açın. İstenilen şekillerde keserek kuruması için havadar bir yerde bırakın.
7. Kuruyan pastaları kaynar suya atarak haşlayın. Yaklaşık 5-10 dakika kaynatıp süzün.
8. Süzülen pastaları sos veya tercih ettiğiniz malzemelerle birlikte servis yapabilirsiniz.