• 13 Çeşit Mutfak
  • 178 Nefis Yemek Tarifi
  • 15 Videolu Yemek Tarif

Patates Lazanya

MALZEMELER
  • 2 adet büyük boy patates
  • Tereyağı
  • Toz kırmızı biber
  • --- İç Harcı için ---
  • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gr. orta yağlı dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet küp doğranmış domates
  • Toz kırmızı biber
  • 2 avuç ıspanak
  • --- Beşamel Sos için ---
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Muskat
  • Tuz
  • Beyaz biber
  • --- Üzeri ve Arası için ---
  • Kaşar peyniri – dilim ya da rende
TARİF

Kıymalı Harç Tarifi

  • Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ekleyip, kızdırın.
  • Soğanı ince yemeklik doğrayın, soğanınızı tavanıza ekleyip, kavurun.
  • Sarımsağı rendeleyin.
  • Soğan hafif renk alınca sarımsak, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip, kavurmaya devam edin.
  • Toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
  • Ispanakları kıyın, kıymalı karışıma ekleyin.
  • Doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Beşamel Sos Tarifi

  • Tereyağını sos tenceresinde eritin.
  • Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.
  • Kavrulan una, sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  • Tuz, karabiber ve muskat ekleyip karıştırın ve çok katılaşmadan sürekli altını kapatın.

İç harcı ve beşamel sosu hazırladıktan sonra da aşağıdaki adımları takip ederek tarife devam edebilirsiniz:

  • Patateslerinizi soyduktan sonra ince ince dilimleyin.
  • Dikdörtgen cam fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın.
  • Kalıp ölçüleri 28 uzunluk, 12 genişlik, 6 derinlik.
  • Tereyağın üzerine kabınızın her tarafına gelecek şekilde bir süzgeç yardımıyla toz kırmızı biber serpin.
  • Kalıbınızın tabanına, patatesleri uçları üst üste gelecek şekilde dizin.
  • Ardından kenarlarına da patatesleri dizin.
  • Patateslerinizin üzerine beşamel sosundan yayın.
  • Ardından kıymalı harçtan yayın ve kaşar peyniri dizin.
  • Kalıp tamamen dolana kadar aynı işlemi tekrar edin.
  • En üzerine patates dizip beşamel dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.
  • Fırından almadan 5 dakika önce beşamelin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin, fırından alınca bir kaşık ya da bir bıçak yardımıyla sıcak servis edin.