• 13 Çeşit Mutfak
  • 187 Nefis Yemek Tarifi
  • 15 Videolu Yemek Tarif

Patlıcan Musakka

MALZEMELER
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet orta boy patates
  • --- Harç İçin ---
  • Zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 500 gr. kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • --- Sosu için ---
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ su bardağı su
TARİF
  • Patlıcanları yarım cm olacak şekilde boylamasına kesin.
  • Derin bir yağda kızartın.
  • Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz derin bir kaba alıp, yumuşak kalmaları için üzerlerine streç film kapatın.
  • Patateslerin kabuğunu soyun ve neredeyse saydam, çok ince olacak şekilde kesin.
  • Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurmaya başlayın.
  • Ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin biraz daha kavurduktan sonra ince doğradığınız sarımsak, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Kıymanın rengi iyice değiştikten sonra ince doğranmış domatesi ve domatesin ekşiliğini kırmak için toz şeker ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
  • Ayrı bir kapta domates salçası ve suyu iyice eritin.
  • Cam fırın kabınızın tabanına sırasıyla patlıcanları, patatesleri ve hazırladığınız kıymalı iç harcı yerleştirin.
  • Arasına hazırladığınız salçalı karışımdan 2 – 3 yemek kaşığı gezdirin.
  • En üst katına patlıcan gelecek şekilde dizerek fırın kabınızın tamamını doldurun.
  • Salçalı karışımın kalanını patlıcanlarınızın üzerine gezdirin.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz patlıcan musakka yemeğinizi.