Patlıcan Musakka

By : Masterchef | 0 Comments | On : 17 Ekim 2019 | Category : Sebze Yemekleri

• Patlıcanları yarım cm olacak şekilde boylamasına kesin.
• Derin bir yağda kızartın.
• Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz derin bir kaba alıp, yumuşak kalmaları için üzerlerine streç film kapatın.
• Patateslerin kabuğunu soyun ve neredeyse saydam, çok ince olacak şekilde kesin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurmaya başlayın.
• Ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin biraz daha kavurduktan sonra ince doğradığınız sarımsak, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Kıymanın rengi iyice değiştikten sonra ince doğranmış domatesi ve domatesin ekşiliğini kırmak için toz şeker ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta domates salçası ve suyu iyice eritin.
• Cam fırın kabınızın tabanına sırasıyla patlıcanları, patatesleri ve hazırladığınız kıymalı iç harcı yerleştirin.
• Arasına hazırladığınız salçalı karışımdan 2 – 3 yemek kaşığı gezdirin.
• En üst katına patlıcan gelecek şekilde dizerek fırın kabınızın tamamını doldurun.
• Salçalı karışımın kalanını patlıcanlarınızın üzerine gezdirin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz patlıcan musakka yemeğinizi.