Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve minik küpler halinde doğrayalım.
Daha sonra, tuzlu suda bir süre bekletelim, tuzlu sudan çıkaralım sıkarak fazla suyunu çıkaralım.
Sıvı yağı bir tavaya alalım ısıtıp patlıcanları yağda kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın.
Bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyelim.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin ve salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurun, sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip bir iki çevirip bulguru ekleyin kavurmaya devam edelim.
Kavurma işlemi bittikten sonra et suyunu, kızarmış patlıcanları, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Patlıcanlı Pilav suyunu çekince içine tereyağını ekleyin, pilavı karıştırın daha sonra üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın..

Okunma Sayısı: 0

BİZDEN Tarifler