• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• İnce doğranmış taze soğan veya maydanoz (süslemek için)

Sıkıcık Köftesi: Lezzetli ve Farklı Bir Deneyim Merhaba sevgili okuyucular! Bugün size tanıdık bir lezzet olan köftenin farklı bir versiyonunu tanıtmak istiyoruz: Sıkıcık Köftesi! Belki adını daha önce duymadınız veya denenmediğini düşünebilirsiniz, ancak bu köfte tarifi, sıradışı lezzetiyle damaklarınızı şaşırtacak. Sıkıcık Köftesi Nedir? Nasıl yapılır? Merak ediyorsanız, yazımızın devamında bu lezzetli tarifi sizinle paylaşacağız. Şimdiden afiyet olsun!

Sıkıcık Köftesi Nedir?

Sıkıcık köftesi, Türk mutfağına ait bir yöresel lezzettir. Özellikle Afyonkarahisar ve çevresinde sıkça tüketilen bu özel lezzet, köfte severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sıkıcık köftesi, adını köftelerin şeklinden almaktadır. Yuvarlak ve halka şeklinde hazırlanan köfteler, lezzet açısından da oldukça doyurucudur. Genellikle dana veya kuzu etinin harmanlandığı köfteler, çeşitli baharatlar ve bulgur ile zenginleştirilir.

Sıkıcık Köftesi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın.
2. Sıcak suyu bulgurun üzerine dökün.
3. Tuz, salça, kimyon ve limon suyunu ekleyin. Eğer kullanacaksanız, ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaseyi bir bez veya streç filmle kapatıp, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bulgurun şişmesi gerekiyor.
5. Dinlenen karışımı iyice yoğurun. Elinizle bastırarak sıkın ve şekil verin.
6. Servis tabağına alın ve üzerini ince doğranmış taze soğan veya maydanoz ile süsleyin.
7. Zeytinyağı ile sıcak sıcak servis yapın.

• Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su kullanın ve üzerini kapatıp bekletin.
• Sarımsak, lezzeti artırmak için eklenir, ancak isteğe bağlıdır.
• Köfteyi şekillendirirken elinizi ıslatmak, karışımın parçalanmasını önler.
• Köfteleri sıkı sıkı sıkarak geleneksel sıkıcık köftesi görünümünü elde edebilirsiniz.
• Taze soğan veya maydanoz ile servis yapmak, lezzetini ve sunumunu güzelleştirir.