• Yarım kilogram yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (üzerine sürmek için)

Tava böreği, Türk mutfağına ait göz dolduran lezzetlerden biridir. Hem kolay yapılışı hem de lezzetiyle sofraları süsleyen tava böreği, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Bu tarifimizde, tava böreğinin nasıl yapılacağına dair ipuçlarını paylaşacağız. Ayrıca, lezzetli bir tava böreği için dikkat edilmesi gereken püf noktalarından bahsedeceğiz. Eğer siz de evinizde pratik ve lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız, yazımızı okumaya devam edin.

Tava Böreği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Birlikte kavurun.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
4. Yufkaları teker teker açın. Her bir yufkayı süt ve sıvı yağ karışımı ile hafifçe ıslatın.
5. Hazırladığınız harcı yufkanın her tarafına yayın.
6. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kıvrım yerini alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
7. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
8. Üzerlerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan tava böreğini dilimleyerek servis yapın.

Lezzetli bir tava böreği için, birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekmektedir.

• İlk olarak, böreğin hamuru için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir.
• Un, tuz ve suyla hazırlanan hamurun kıvamı tam olmalıdır.
• Hamur yoğurulduktan sonra biraz dinlendirilmelidir.
• Diğer bir püf noktası ise böreğin iç malzemesini seçmektir. Genellikle peynir, ıspanak veya patates kullanılır. Bu iç malzemeleri harmanlarken baharatları da eklemeyi unutmamak gerekir. Pul biber, karabiber veya taze nane gibi baharatlar böreğin lezzetini artıracaktır.
• Tava böreğinin en önemli püf noktaları arasında, böreğin kızartılma tekniği de bulunmaktadır. Böreği kızartırken tavanın altını orta ateşte tutmak ve her iki tarafını da eşit şekilde kızartmak önemlidir. Böreklerin altının yanmaması ve iç malzemenin pişmesi için bu noktaya dikkat etmek gerekmektedir.