Tutmaç Çorbası

By : Masterchef | 0 Comments | On : 23 Mayıs 2018 | Category : Çorba Tarifleri

• Çorbanızı hazırlamadan 1 gün önce mercimekleri ayıklayıp akşamdan ıslatmanızı öneririz.
• Kabaran mercimekleri bir taşım kaynatın.
• Pişmeye yakın erişteyi ilave edin.
• Erişteler yarı piştiğinde yeterince ılık et suyu ilave edin.
• Eriştelerin çok pişmemesi, kendi sıcaklığı ile kabarabilmesi için çorbanızı ocaktan alın.
• Servis yapmaya yakın bir zamanda bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak bir karışım hazırlayın.
• Önce çorbanın sadece suyundan alıp karışıma ekleyin. Karışım ile çorbanın suyunu iyice karıştırdıktan sonra da tüm çorba ile karıştırın.
• Koyuluk durumuna göre et suyu veya su ile kıvamını ayarlayın.
• En son bir cezvede sıvı yağı ısıtın. Toz kırmızı biberi ve naneyi ekleyin ve çorbaya karıştırın.