• 4 adet yufka veya milföy hamuru
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı fındık veya badem (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı hurma veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Taze nane yaprakları veya Hindistancevizi rendesi (süslemek için)

Umm Ali tatlısı, Orta Doğu mutfağının sıcak bir öğün sonu tatlısı olarak bilinir ve özellikle Mısır mutfağına aittir. Bu lezzetli tatlı, sıcak ve taptaze olarak servis edildiğinde, içindeki nefis malzemelerin bir araya geldiği muhteşem bir lezzet sunar. Umm Ali, milföy hamurları veya yufka tabakaları ile süt, krema, şeker ve çeşitli lezzetlerin mükemmel bir birleşimidir. Bu tatlı, aileniz ve misafirleriniz için özel bir ikramlık olarak hazırlanabilir ve Orta Doğu’nun sıcak misafirperverliği ve zengin tatlarını sofranıza taşıyabilir. İşte adım adım ev yapımı Umm Ali tatlısı tarifi.

Umm Ali Tatlısı Nedir?

Umm Ali, Orta Doğu mutfağına ait bir süt tatlısıdır. Özellikle Mısır mutfağında popülerdir. Umm Ali, milföy veya yufka hamurları, süt, krema, şeker ve çeşitli lezzetlerin birleştirilmesiyle hazırlanan nefis bir tatlıdır.

Temel olarak, milföy veya yufka hamurları fırınlanır, ardından süt, krema ve şekerle yapılan bir karışım ile ıslatılırlar. İsteğe bağlı olarak içerisine fındık, badem, hurma veya kuru üzüm gibi malzemeler eklenir. Tatlı, fırında bir kez daha pişirilir ve üzeri genellikle tarçın, taze nane yaprakları veya Hindistancevizi rendesi ile süslenir.

Umm Ali, süt tatlıları sevenler için harika bir seçenek ve Orta Doğu’da soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Mısır mutfağına ait olan bu lezzetli tatlı, farklı versiyonlarıyla da çeşitlilik gösterebilir, ancak temel olarak yufka veya milföy hamuru ile yapılan versiyonu en yaygın olandır.

Umm Ali Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Fırını 180°C sıcaklığa getirin.
2. Yufka veya milföy hamurlarını iri parçalar halinde koparın ve fırın tepsisine serin.
3. Fırında hamurları hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu işlem, hamurların tatlıyı daha lezzetli hale getirmesi için önemlidir.
4. Bir tencereye süt, krema, toz şeker, ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
5. Fırından çıkan kızarmış hamurları tencereye ekleyin ve karıştırın. Hamurlar sıvıyı emene kadar bekleyin. Bu, hamurların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
6. Eğer kullanıyorsanız, fındık, badem, hurma veya kuru üzümü ekleyin. Karışımı ocaktan alın.
7. Tatlıyı fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
8. Tatlıyı fırına geri koyun ve yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan tatlıyı sıcakken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
10. Taze nane yaprakları veya Hindistancevizi rendesi ile süsleyin.
11. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

• Hamurları fırınlayarak tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Süt karışımını kaynatmayın, sadece ısıtın, aksi takdirde tatlı kıvamını kaybedebilir.
• Hurma veya kuru üzüm eklemek tatlıya doğal bir tat ve dokuluk katar.
• Tarçın ve taze nane yaprakları gibi baharatlar ve süslemeler tatlıyı daha çekici hale getirebilir.
• Tatlıyı sıcakken servis yapın, çünkü soğuyunca kıvamı değişebilir.